Archivio Tag: Ricette Toscane

Lampredotto fiorentino: la ricetta originale

Lampredotto Ricetta originale fiorentina

Lampredotto fiorentino Dai un’occhiata a quest’articolo per conoscere la storia e le origini del lampredotto! Quantità ed ingredienti 1Kg Lampredotto 2 Cipolle medie 1 Costa di sedano 2 Carote 1 Ciuffo di prezzemolo Qualche grano di pepe nero 1 Pomodoro maturo Sale q.b. Procedimento Mettere il lampredotto a bagno in acqua per 10 minuti, poi […]

Il Peposo

Ricetta Peposo

Il peposo è una ricetta tipica della tradizione Toscana, nasce come pasto degli artigiani ed operai che lavoravano alle fornaci del cotto e delle ceramiche. Prima di iniziare il turno di lavoro ponevano una pentola di coccio proprio vicino la bocca della fornace e dentro vi inserivano man mano la carne, il vino e tanto […]