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Questo salame viene ricavato dalla lavorazione di parti pregiate della razza Macchiola Maremmana che, grazie alla possibilità di vivere allo stato brado e di alimentarsi, in maniera particolare, con ghiande dolci, offre una carne di gusto prezioso, elegante e saporita, di grande pregio nutrizionale.

Il suo gusto intenso e molto goloso è perfetto per accompagnarne le fette con il pane casereccio e creare uno spuntino nutriente e genuino. E’ un salume perfetto da presentare nel piatto degli antipasti oppure per definire l’offerta di un tagliere di salumi e formaggi per un aperitivo molto speciale.

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