18,99100,00

Виноград

60% Sangiovese – 40% Merlot

Характеристики

Вино Cuccaia (Куккайя) красивого темно-вишневого цвета с интенсивно фруктовым букетом, с нотами слив и ягод, переплетенными с тонкими пряными ароматами. Вкус бархатистый и округлый с приятной кислотностью и шелковистыми танинами.
Вино великолепно сочетается с красным мясом, дичью, сырами.

Технология изготовления

Сбор урожая происходит исключительно вручную, в разное время в зависимости от созревания двух сортов!
Обычно виноград сорта Мерло собирают за 20 дней до Санджовезе.
Для каждого из сортов алкогольная ферментация происходит отдельно, в стальных чанах. Процесс мацерации (настаивании вина на мезге, т.е. это кожице, гребнях и косточках винограда, из которого производится вино) для Мерло продолжается 15 дней, а для Санджовезе — 20 дней.
Выдерживается вино в течение 9 месяцев в барриках из французского дуба, тем самым проходя малолактическую ферментацию.
Далее вино выдерживают в бутылках не менее 6 месяцев.

Очистить
ru_RURussian
it_ITItalian ru_RURussian