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Il guanciale di Macchiola Maremmana, è un taglio di carne derivante dalla guancia del maiale, questo pezzo è composto da grasso pregiato con venatura di carne tenera all’interno. Il guanciale viene salato e speziato per poi essere stagionato per diversi mesi.

Conservazione: Mantenere al fresco, una volta tagliato coprire accuratamente il taglio.
Abbinamenti: Il guanciale è un prodotto che accompagna moltissime ricette Italiane, è ottimo consumato tagliato fine come il lardo, in accostamento con miele di Marruca e un bicchiere di Cuccaia 2015 IGT Toscana Sangiovese-Merlot.

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