Titolato I Selvatici Riserva

Uvaggio: 90% Sangiovese Toscano – 5% Canaiolo Toscano – 5% Mammolo

Il Titolato I Selvatici Riserva è prodotto con uve selezionate, con metodica esperienza, e solo da mani esperte in seconda vendemmia, è prodotto da vitigni autoctoni, sotto controllo clonale.
Al termine della fermentazione primaria, ottenuta la perfetta percentuale a temperatura controllata, ha inizio il suo naturale affinamento in acciaio inox per circa 8/9 mesi.
Durante questo periodo si effettuano tre travasi, in modo da facilitare la sua naturale fase di decantazione.
Un ulteriore invecchiamento in legno e la tradizionale sapienza Toscana, esaltano le qualità organolettiche del prodotto finito, un autentico Chianti, strutturato, raro e con un delicato aroma di mammola.

Colore: Rubino.

Profumo: Delicati sentori di frutta, fine.

Gusto: Vino strutturato, persistente con gradevoli tannini.

Accompagnamento: arrosti di carni bianche e rosse; selvaggina a piuma, pollame nobile.