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Solaia 2016 Toscana IGT
285,00€
Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto è passione, cura, attenzione e ricerca.
Così nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dell’omonimo vigneto.
Note degustative
Di colore rosso rubino molto intenso, Solaia 2016 si distingue al naso per la sua intensità e ricchezza aromatica; le
note di frutta scura matura, in particolare mora e mirtillo, si uniscono a sensazioni balsamiche di erbe aromatiche e
menta; dolci sentori di cacao e zucchero filato si alternano a note speziate di pepe bianco conferendo al bouquet
freschezza e complessità. Al palato è ricco ed avvolgente con tannini morbidi e setosi capaci di trasmettere eleganza,
carattere ed un’ottima espressione del frutto. Il finale vibrante, lungo e molto persistente, lascia intravedere un
notevole potenziale di invecchiamento.
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Esaurito
Vinificazione
La vendemmia del Solaia 2016, regolare nel suo decorso, sarà ricordata per la raccolta di uve sane e ben mature, favorita da
condizioni climatiche ottime durante tutta la stagione, in particolar modo nel periodo vendemmiale. L’attenzione è
stata comunque elevata, sia in vigneto durante la raccolta sia in cantina, dove le uve sono state delicatamente
diraspate e gli acini, prima di essere pigiati, accuratamente selezionati al tavolo di cernita. É fondamentale che nei
serbatoi di vinificazione troncoconici da 60 Hl giungano solo gli acini perfetti. Durante la fermentazione e la
macerazione i mosti si trasformano lentamente in vino; in questa fase è necessaria l’estrema cura per mantenere la
freschezza ed i profumi delle uve, senza trascurare l’estrazione del colore e la gestione del tannino volta alla
dolcezza e all’eleganza. Una volta separate bucce e vino, si avvia la fermentazione malolattica che, in barrique, esalta
la complessità e la piacevolezza del vino. Il processo di affinamento avviene in fusti nuovi di rovere francese per
circa 18 mesi. Dopo un primo periodo di affinamento in lotti separati, questi vengono assemblati per completare
l’evoluzione in legno.
Note dell’enologo
Una vendemmia di straordinario valore, caratterizzata da un andamento
climatico più fresco e con leggere piogge rispetto all’annata 2015.
Una stagione in cui l’equilibrio di una terra si
riflette nel vino. Un’espressione armoniosa di Solaia dalle molteplici sfumature. Un vino leggermente più timido,
introverso, per certi aspetti anche più affascinante, se comparato con l’annata precedente, ma capace di raccontarsi
adesso come negli anni avvenire.
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