Da 9,50 a 33,00

La nostra salsiccia di cinghiale del Monte Amiata viene prodotta in una macelleria artigianale a Castel del Piano (GR) e si ottiene miscelando, lavorando ed insaccando la carne di cinghiali locali con il grasso della pancetta di suino e con l’aggiunta sapiente di spezie. Quando il composto è pronto viene insaccato in un budello di suino, naturale, pronto per essere legato a mano in salsicce di piccole dimensioni, lunghe circa 7cm. A questo punto sono pronte per una breve fase di asciugatura a caldo, prima di essere appese in un luogo ben areato a stagionare per un periodo di tempo compreso fra le 3 e le 5 settimane.

Ingredienti: Carne di Cinghiale minimo 50%, Carne e Grasso di Maiale, sale, pepe ed aromi naturali.

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