Rigatino fresco o Pancetta fresca a fette

Rigatino è il nome utilizzato per indicare la pancetta di maiale in Toscana, ovvero uno dei tagli più saporiti per arricchire le vostre ricette.
Il rigatino fresco si presta perfettamente sia alla cottura in griglia che in padella per insaporire deliziose ricette, dagli antipasti ai secondi.

Immaginate un bel piatto di pasta con il rigatino tagliato a listarelle e fatto sudare qualche minuto, una squisitezza! O alla griglia, cotto fino a quando non si forma la famosa  crosticina dorata che ci fa impazzire tanto!