Da 11,00 a 30,00

Il pecorino fresco “Querciolo” con una stagionatura di appena 20 giorni presenta una crosta sottile e uniforme. La pasta di colore bianco, presenta qualche occhiatura irregolare e ben distribuita. L’odore che si percepisce è delicato quasi di burro. Il sapore è subito e decisamente dolce ed estremamente pulito. Al tatto la pasta è morbida ma non si attacca alle dita. Alla masticazione è consistente ma senza essere dura.
Il Querciolo è un formaggio morbido, che profuma ancora di latte, molto adatto a un pubblico giovane e a chi ama i sapori delicati. Buono di per sé come formaggio da tavola, trova infinite possibilità di degustarlo, esaltandolo con miele, marmellate o all’interno di una sfiziosa insalata con fave fresche e l’aggiunta di olio extravergine d’oliva dell’azienda agricola Buratta. Consumato al naturale evidenzia tutta la sua bontà di formaggio prodotto con il buon latte di pecore allevate all’interno del Parco Naturale della Maremma che lavorato con arte e maestria rende il prodotto unico e diverso da altri formaggi di pecora che generalmente presentano un gusto forte e tendente al salato

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