Miele di Marruca Biologico

Il Miele di Marruca biologico è  un miele raro e prezioso, deriva dalla fioritura di una pianta quasi sconosciuta: la marruca (Paliurus Spina Christi).
Si tratta di un arbusto spinoso, molto comune in particolare nelle colline maremmane, che fiorisce nei mesi di maggio e giugno.
I suoi piccoli fiori gialli in autunno si trasformano in curiosi frutti secchi. I rami di questa pianta sono particolarmente spinosi e, soprattutto in passato, venivano usati come recinzioni intorno ai pascoli.I
l miele uniflorale tratto da questa pianta ha un colore tenue ed un sapore vagamente caramellato con retrogusto leggermente aspro.
La cristallizzazione è media e pare sia particolarmente indicato come antinfiammatorio per lo stomaco e come diuretico.
A tavola si sposa egregiamente con i tipici pecorini maremmani e con formaggi erborinati.
Ad oggi la Maremma toscana, è fra le poche zone in cui si produce ed è possibile assaggiare ed acquistare questo raro miele.
La dispensa del buttero è orgogliosa di offrirvi questo prodotto che in pochi hanno assaggiato.

Cosa ci dice il Podere manicone: “Abbiamo scelto di trattare le api con il massimo rispetto, lasciando prima di tutto a loro il consumo del miele ed evitando nutrimenti forzati con sciroppi o altri preparati.. prima di tutto la loro salute! Il miele che le nostre api ci forniscono lo estraiamo dai favi e lo invasettiamo a mano, senza assolutamente scaldarlo. Solo così può mantenere integre le sue fantastiche proprietà ed esprimere con la sua pura dolcezza tutta la biodiversità della flora maremmana!”