Guanciale di Maiale Toscano

Il Guanciale è un salume che si ottiene, appunto, dalla guancia del maiale che contiene una parte di magro costituita dai muscoli che formano le caratteristiche venature e
grassi il cui pregio è decisamente superiore a quelli che troviamo nella pancetta.
Provate il nostro guanciale anche tagliato fine su un crostino di pane caldo con un bel bicchiere di Morellino di Scansano e non ve ne pentirete.