Da 6,25€ a 34,85€
Le coppiette di Maiale di Sorano sono ottenute dal lombo e dal filetto di suini rigorosamente italiani provenienti da un allevamento semi-brado locale. La carne è tagliata a mano e sfilacciata con abile maestria. Le sottili strisce che si ricavano restano in una concia di spezie ed erbe aromatiche per almeno 48 ore. Quindi, a temperatura costante e controllata, viene effettuata una lenta essiccazione ventilata.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco, ricoprire adeguatamente il taglio.
Le Coppiette di Maiale, conosciute anche con il nome coppiette di suino sono piccoli filetti di carne essiccata ricavata dalle parti più pregiate del suino, quali lombo e filetto. Le striscie sono lunghe circa 15 20 centimetri, con un colore rosso intenso, e sono considerate una primizia.
| Peso | 150g, 1Kg |
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