Colomba classica Artigianale –  Pasticceria e Gelateria Badiani

La Colomba classica è il dolce pasquale per eccellenza; un’autentica sintesi di tradizione e genuinità degli ingredienti.
Burro, farina, uova e bacche di vaniglia vengono sapientemente miscelati per formare questa delizia.
Cubetti di scorza d’arancia candita arricchiscono e profumano un impasto morbido dal gusto delicato.
La glassa è ricca e croccante, ottenuta mescolando preziose mandorle “Prima Bari”, zucchero e albume d’uovo.

Badiani – Pasticceria e Gelateria dal 1932

La gelateria Badiani nasce nel 1932, avviata da Idilio Badiani come latteria e gelateria nel viale dei Mille sul lato destro verso lo stadio comunale Artemio Franchi.
Dopo alcuni anni si trasferisce al numero 19/r sullo stesso lato del viale.
Nascono qui i primi semifreddi a base di panna montata, preparati principalmente nei periodi invernali.
Nei primi anni ’60 Idilio Badiani si trasferisce al numero 20/r, sede attuale, creando un locale importante ed elegante di gelateria,
pasticceria e caffetteria diventando in poco tempo punto di riferimento a Firenze per fiorentini e turisti.
Ingredienti nobili e naturali di alta qualità uniti a esperienza e competenza hanno, da allora, contraddistinto la produzione Badiani di gelateria e pasticceria.
Nel 1993 la famiglia Pomposi rileva la gelateria Badiani, ristrutturando e ampliando i locali di vendita e locali di produzione, incrementando le proposte di gelateria e di pasticceria.
E tutt’oggi è ancora la gestione Pomposi che mantiene ad alti livelli la storia e la tradizione del gelato artigianale fiorentino, del Buontalenti e della pasticceria.