Capocollo della Val di chiana
In Capocollo selezionato è realizzato artigianalmente in Val di Chiana, ottenuto dal muscolo intero che va
dal collo alla quarta o quinta costola della spalla del maiale.
La lavorazione della Copocollo richiede, secondo metodo tradizionale: sale, pepe, spezie ed erbette ed una stagionatura in un luogo fresco,
come la cantina, per almeno tre mesi.
DEGUSTAZIONE DEL CAPOCOLLO
Importante è lasciare il salume una mezz’oretta a temperatura ambiente prima di mangiarlo, una volta affettato, ha un colore rosso intenso e un gusto ricco e speziato.
Si scioglie in bocca, una fetta tira l’altra.
Ottimo con formaggi freschi e stragionati!
Aggiungilo adesso al carrello! Spedizione in 24/48H ?
Seguici anche attraverso le nostre pagine social per rimanere sempre aggiornato!
? Ogni singolo taglio viene selezionato, preparato e confezionato sottovuoto da personale altamente specializzato nella lavorazione delle carni.
– Il corriere garantisce la consegna entro 24/48h dalla presa in carico.