Risotto Radicchio Gorgonzola e mandorle

Amiamo i risotti, cambia la stagione e cambia la verdura! Il radicchio tra poco non ci sarà più, approfittiamone! Procedimento Pochi e semplici passaggi per un risotto radicchio e gorgonzola da leccarsi i baffi! Pronti? Lava e trita il radicchio e mettilo da parte. Affetta finemente lo scalogno e la pancetta a listarelle e lasciale […]

Le Addormenta suocere

Sapete cosa sono le Addormenta Suocere? No? Allora ve lo dice La Dispensa Del Buttero! Non sono altro che noccioline o mandorle caramellate che ancora oggi possiamo trovare sulle bancarelle delle fiere di paese o nei luna park e che inevitabilmente ci riportano a ricordi e profumi appartenuti alla nostra infanzia. Queste dolcezze fanno parte […]

Cavolo nero e Pancetta

Curiosità sul Cavolo Nero Se fino a questo momento lo avevate snobbato dovrete ricredervi. Il cavolo nero è l’ortaggio che non può mancare sulle nostre tavole nei mesi freddi e ora vi spieghiamo il motivo. Prima di parlarvi della nostra ricetta con il Cavolo nero vi raccontiamo un pò delle sue origini. La storia insegna […]

C’era una volta il mare: l’80% dei rifiuti è di plastica

Plastica e microplastica, ecco quanto ne sappiamo Gli ambientalisti in Italia lanciano l’allarme “inquinamento da plastica” dopo aver trovato un capodoglio morto sulla spiaggia di Cefalù, una popolare destinazione turistica in Sicilia. L’animale aveva diversi chilogrammi di plastica nel suo stomaco. L’impatto dei rifiuti di plastica sulla vita marina e sugli ambienti costieri è una […]

La Storia della Bistecca Fiorentina

Bistecca Alla Fiorentina La Dispensa del Buttero

La Storia della Bistecca Fiorentina Le origini della bistecca alla fiorentina si perdono nella notte dei tempi, una storia antica quasi quanto la città di Firenze, una storia legata alla famiglia de’ Medici che la governò tra il XV e il XVIII secolo. A quell’epoca, infatti, era usanza dei Signori far accendere dei grandi falò […]

Imparare a riconoscere L’olio Extra Vergine di Oliva

Un Olio perché extra vergine di oliva non significa, per forza, che sia buono! L’olio d’oliva è un’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo. Numerosissime sono le proprietà benefiche che lo rendono fondamentale per un alimentazione sana, e perché no anche nel campo della Bellezza e della cosmetica. Di Olio extra vergine di oliva esistono […]

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