Il peposo è una ricetta tipica della tradizione Toscana, nasce come pasto degli artigiani ed operai che lavoravano alle fornaci del cotto e delle ceramiche. Prima di iniziare il turno di lavoro ponevano una pentola di coccio proprio vicino la bocca della fornace e dentro vi inserivano man mano la carne, il vino e tanto […]
Tre latti? Ebbene si! Si tratta di una delle mie torte preferite. Torta ai tre latti: soffice, golosa e non può non piacervi! Il mio consiglio è quella di prepararla il giorno prima, se passa tutta la notte in frigorifero è ancora più buona! Partiamo con gli ingredienti per il pandispagna: 3 Uova 200gr di […]
Oggi voglio condividere con voi la buonissima ricetta di mia mamma per preparare questo fantastico dolce di cui vado pazza: la crostata di fragoline di bosco con crema pasticcera al limone! Partiamo! Innanzitutto dobbiamo preparare la pasta frolla, di ricette se ne trovano di tutti i colori ma per questa crostata abbiamo bisogno di una […]
LE 6 REGOLE D’ORO PER CUOCERE LA BISTECCA FIORENTINA A CASA FUORI DAL FRIGO!!! La bistecca va estratta dal sottovuoto, asciugata bene ed adagiata su piatti o vassoi con 4 o 5 strati di carta assorbente. Ricoprite la carne con altrettanti strati e lasciatela a temperatura ambiente per un minimo di 3 – 4 ore prima della cottura, in […]
Amiamo i risotti, cambia la stagione e cambia la verdura! Il radicchio tra poco non ci sarà più, approfittiamone! Procedimento Pochi e semplici passaggi per un risotto radicchio e gorgonzola da leccarsi i baffi! Pronti? Lava e trita il radicchio e mettilo da parte. Affetta finemente lo scalogno e la pancetta a listarelle e lasciale […]
Sapete cosa sono le Addormenta Suocere? No? Allora ve lo dice La Dispensa Del Buttero! Non sono altro che noccioline o mandorle caramellate che ancora oggi possiamo trovare sulle bancarelle delle fiere di paese o nei luna park e che inevitabilmente ci riportano a ricordi e profumi appartenuti alla nostra infanzia. Queste dolcezze fanno parte […]
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