Archivio Categoria: Angolo delle Ricette

Le Addormenta suocere

Sapete cosa sono le Addormenta Suocere? No? Allora ve lo dice La Dispensa Del Buttero! Non sono altro che noccioline o mandorle caramellate che ancora oggi possiamo trovare sulle bancarelle delle fiere di paese o nei luna park e che inevitabilmente ci riportano a ricordi e profumi appartenuti alla nostra infanzia. Queste dolcezze fanno parte […]

Cavolo nero e Pancetta

Curiosità sul Cavolo Nero Se fino a questo momento lo avevate snobbato dovrete ricredervi. Il cavolo nero è l’ortaggio che non può mancare sulle nostre tavole nei mesi freddi e ora vi spieghiamo il motivo. Prima di parlarvi della nostra ricetta con il Cavolo nero vi raccontiamo un pò delle sue origini. La storia insegna […]

La Schiacciata con L’uva

La Schiacciata con L’uva, dolce tipico della tradizione toscana, è una focaccia preparata durante il periodo della vendemmia con la pasta del pane già lievitata a cui si aggiunge l’uva Sangiovese fresca. Buonissimo e golosissimo viene reputato un dolce-non dolce che fa impazzire grandi e piccini. Ingredienti: Per la pasta abbiamo bisogno di: 300 g […]

Pomarola Toscana

La Pomarola Toscana è un sugo delicato ma molto saporito, preparato con pomodoro fresco, cipolla, sedano, carote e basilico, senza soffritto, favorita sopratutto nel periodo estivo quando i pomodori hanno raggiunto il loro grado di maturazione. La pomarola toscana è un’ottima base per molte ricette: utilizzatela ad esempio per condire la pasta, con le Uova in purgatorio oppure per […]

Pappa al Pomodoro

Lo sapevi che la pappa al pomodoro… La Pappa al Pomodoro è uno dei tanti piatti tipici toscani molto comuni nei periodi di guerra, non a caso è considerato un piatto “povero” in quanto gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e hanno un basso costo. Questo piatto toscano si è poi diffuso su tutta Italia, ed è […]