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Angolo delle Ricette
Le Addormenta suocere
Sapete cosa sono le Addormenta Suocere? No? Allora ve lo dice La Dispensa Del Buttero!
Non sono altro che noccioline o mandorle caramellate che ancora oggi possiamo trovare sulle bancarelle delle fiere di paese o nei luna park e che inevitabilmente ci riportano a ricordi e profumi appartenuti alla nostra infanzia.
Queste dolcezze fanno parte della tradizione Toscana dove prendono il nome di Addormenta Suocere per un curioso aneddoto.
Si racconta che i giovani fidanzati andando a trovare la loro dolce metà, portavano alla suocera questi dolcetti, che intenta a gustarli, facendoseli sciogliere in bocca, o sgranocchiandoli, non avrebbe potuto disturbarli, e spesse volte la spingeva persino ad addormentarsi.
Ingredienti
150g di Mandorle
120g di Zucchero
35g di Acqua
Procedimento per preparare Le Addormenta Suocere:
Per realizzarele, preparate una teglia foderata con carta forno. Versate in una padella, possibilmente in acciaio, le mandorle, lo zucchero e l’acqua. Accendete il fuoco a fiamma medio-alta ed iniziate a girare.
Comincerà a bollire ed infine a cristallizzarsi formando una patina attorno alle mandorle.
A questo punto abbassate leggermente la fiamma e continuate a mescolare fino a che lo zucchero non inizierà a caramellarsi
Una volta brunite, versate le mandorle sulla teglia foderata con carta forno avendo cura di distanziarle il più possibile.
Le vostre addormenta suocere sono pronte!
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